荧光增白剂是一种荧光染料，称为白色染料，也是一种有机化合物。它的特性是能激发入射光线产生荧光，使所染物质获得类似荧石的闪闪发光的效应果。
食用菌荧光增白剂测定仪是按NY/T1257-2006《食用菌中荧光物质的快速检测》的要求，可用于食用菌或含有荧光增白剂成分作为保鲜剂的农产品的检测；适用于农产品检测、农产品贸易市场等。
检测原理：
荧光增白剂增白作用是利用化学上的补色原理，使泛黄物质经荧光增白剂处理后，能反射可见光（赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫），还能吸收可见光以外的紫外线，并将它转变为具有蓝紫色的可见光反射出来，从而抵消了物质原有的黄色，使其变得洁白。由于荧光增白的物质基础是紫外线，而日常生活中光源中很少产生紫外线，故而其在日光下的白度较之灯光下的白。荧光增白剂中的荧光物质在本仪器的光源灯（氙弧灯）的照射下，受激发生成出，激发单重态的电子，当处于激发单重态的电子跃回至基态振动能时，将发射出荧光，此光可在暗处观察到。通过被测蘑菇在本仪器光照下是否可看到荧光，就可判断被测样品中是否含有荧光增白剂。
规格参数：
波长类型：254nm/365nm
适用标准：NY/T1257-2006
工作电源：220V交流电源/电池
使用环境：室内/室外
使用温度：0℃-40℃
使用湿度：＜90% (40℃)
充电电压/电池容量：12.6V/2600mAH
仪器功耗：20W
产品特点：
1.采用微电脑进行控制。
2.检测速度约1分钟出检测结果。
3.使用交直流两用电源。
4.可存储约1000张图片。

食用菌中荧光增白剂测定仪