降落数值测定仪是按照，标准GB/T 10361-2008《小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值测定法》制造的测定谷物中淀粉酶活性的，仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度，适用于谷物，尤其是小麦和小麦粉的测定，是粮食储藏、面粉加工等领域中进行，检测的，仪器。
该仪器是双测试管降落数值仪，由测试单元（水浴、搅拌系统）、控制单元显示屏、打印机等组成。显示屏可显示降落数值，其中控制部分采用了、低电耗单片微机及内部不间断电池等，能准确的记录每次测定的两组降落数值和每次测定的实际日期及时间，并采用了具有标准汉字库、前换纸的微型打印机，打印机能自动打印样品编号、降落数值、日期。
，规格
搅拌棒，：25±0.05g
加热管功率：600W
测试管规格：内径 21±0.02mm
            外径 23.8±0.25mm
            内壁高220±0.3mm
重 复 性：两测定结果之差不得超过平均值的10%
工作电源：AC220±10V 50Hz
外形尺寸：180mm×440mm×515mm
整机重量：22.5kg